種類で栄養が違うってしってましたか？
こんにちは。いつもブログを読んでいただきありがとうございます。
kimidori～organic station（キミドリオーガニックステーション）のスタッフの”みーちゃん”です❣️
先日、友人からご実家で漬けられた「梅干し」をいただいたのですが、粒が大きくてとても美味しかったです✨
ちなみに、毎月21日は「漬物の日」なんですよね。
※由来は名古屋市にある萱津神社にあるそうなので、興味のある方はこちらをチェックしてみてくださいね💡
漬物には健康や美容において注目したいポイントが多くあります😊
そこで今回は漬物と健康美容との関係についてご紹介したいと思います。
漬物と健康美容との関係
①植物性乳酸菌が豊富
腸内環境を整えるとされる「乳酸菌」が漬物には豊富。
また、ヨーグルトなどに含まれる「動物性乳酸菌」と違い、漬物が持つ「植物性乳酸菌」は生きた状態で腸まで届くと言われています💡
②食物繊維が豊富
漬物には不溶性の食物繊維が多く含まれています。
不溶性食物繊維は、胃や腸で水分を吸収して大きく膨らむことで、腸内をきれいにする作用があります。
腸がきれいになると、ダイエットや美肌などの嬉しい効果が期待できるのです😊
③栄養素が壊れにくい
野菜などに含まれるビタミンCは、美容に欠かせないビタミンですが、熱で壊れやすい性質を持っています。
しかし、熱を加えずに生で野菜で食べるとなると、なかなか大変です💦
漬物にすると味がしみて食べやすくなり、ビタミンを効率よく摂ることができます✨
漬物の種類と栄養
漬物の種類によっても摂れる栄養素が異なるので、期待できる効果も合わせてご紹介します。
■浅漬け
豊富な栄養素：食物繊維、野菜本来のビタミンやミネラル
食物繊維が豊富な浅漬けは、便秘の解消やコレステロールの抑制に役立つとされています。
また、野菜が本来持っているビタミンやミネラルをそのまま摂取することができ、カロリーも低いのでダイエット中の方にもおすすめできます😊
■ぬか漬け
豊富な栄養素：乳酸菌、ビタミンB1、カリウム
ぬか漬けには腸内環境を整える栄養素がたくさん含まれています。これは、便秘解消や免疫力アップにも役立ちます。
また、ビタミンB1は皮膚や粘膜の健康維持にも役立つので美肌効果も期待できます✨
■しば漬け
豊富な栄養素：乳酸菌、ビタミンB群
しば漬けは、茄子やシソに付着している乳酸菌を発酵させて作られる漬物のことです。
豊富に含まれているビタミンB群は、糖質やタンパク質とともに体を動かすエネルギーを作るために大切な栄養素になります💡
■梅干し
豊富な栄養素：クエン酸、梅リグナン、カテキン酸
クエン酸の効能によって、疲労回復や血流の改善効果が見込められます。
また、ポリフェノールの1種である梅リグナンやカテキン酸の効能によって、強い抗酸化作用をもち、エイジングケアにも役立つという特徴があります😊
■キムチ
豊富な栄養素：乳酸菌、カプサイシン、ビタミンA
乳酸菌により腸内環境を整え、カプサイシンにより体温上昇と血行を促進させることで、免疫力アップの効果が期待できます。
ビタミンAは鼻やのどの粘膜を強化し、体内へのウイルス侵入の防止にも役立ちます💡
いかがでしたでしょうか。
伝統的な食べ物とも言える「漬物」
普段のおかずの1品として追加してみてもよさそうですね♪
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