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kimidori～organic station～(キミドリオーガニックステーション)です。
2月のワークショップのお知らせです♪
2/16(月)に大好評の『塩麹＆醤油麹づくり』を開催します🎉
【塩麹】と【醤油麹】は作る工程はほぼ同じですが、使い方はさまざまです♪
【塩麹】は、 米麹＋塩＋水を発酵させて作る、日本の伝統的な発酵調味料です♪
「プロテアーゼ」というタンパク質を分解する酵素が麹に含まれているので、肉や魚を柔らかくしたい時や下味をつけたい時などにオススメです♪
サラダ🥗のドレッシングやスープに入れるのも美味しい食べ方です✨
【醤油麹】は、米麹＋醤油を混ぜて発酵させた、日本の発酵調味料です♪
醤油の大豆成分🫘の旨味が強く、「グルタミン酸」という旨味成分が塩麹よりも10倍以上多く含まれています✨
醤油の香ばしさでよりコクがでて、野菜や肉、魚などに添えたり、炒め物に混ぜるなど、さまざまな食材との相性がよいです👏
さまざまな活用方法をお試しながら、美味しい【塩麹】と【醤油麹】を作ってみてください✨
皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております♪
※以前の開催の様子↓
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○ 塩麹＆醤油麹づくり
日時：2/16(月)
料金：2,000円（税込）
所用時間：20分〜30分程度
予約時間:
11:00/12:00/13:00/14:00/15:00/
16:00/17:00/18:00/19:00(最終受付)
※空きがある場合、当日予約も可能です。
場所：『kimidori～organic station～』東京都台東区柳橋2-5-6 TOMビル1階
お申込み：要予約♩
ご予約は店頭、InstagramのDMまたはLINE公式からお申し込み下さい。
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